1 דקות קריאה

איך מפחיתים נשנושים מתוקים* בתזונה? מוצאים תחליפים בריאים. אחד מהתחליפים הכי שווים הם קרקרים. במיוחד אם הם מכילים שיבולת שועל, זרעונים, שמן זית איכותי. אפשר לטבול אותם בממרח טחינה, פסטו, מטבוחה, סלסה ועוד. אפשר להכין אותם פיקנטיים או נטרליים.  

(*על הסיבות שבריאות העור והגוף שלנו תשתפר אם נפחית סוכר בתזונה- תוכלו לקרוא כאן).

ניסיתי כמה מתכונים של קרקרים והמתכון הזה עלה על כולם, וקיבל הכי הרבה תשואות מהלקוחות שטעמו אותם. אני מכינה אותו רק עם שיבולת שועל. אבל אפשר עם כל סוגי הקמחים, גם קמח חומוס.  שיבולת שועל לא מכילה גלוטן (אם כי עלולה להכיל שאריות חיטה ולכן לא נאכלת על ידי ציליאקים).

טיפ:

אני מערבבת קודם את שיבולת השועל עם כמות המים במתכון ומניחה לה רבע שעה לספוג את המים אליה, כדי שתהיה קלה יותר לעיכול.

אז הנה הקישור לאינסטגרם של הצרפתיה החמודה שמכינה אותם. תירגמתי את המתכון בהמשך וגם צילמתי את השיטה שלה לשיטוח הבצק לכדי קרקר למי שאין אינסטגרם. 


https://www.instagram.com/reel/CgJM3Rlg_ZZ/?igshid=MDJmNzVkMjY=

וזה המתכון...

קרקרים זרעים 2 תבניות 

120 גרם זרעים (תערובת לבחירתך, שומשום, חמניות, פשתן, חמנית, פרג, דלעת וכו'). אפשר במקום זרעים לקצוץ מיני אגוזים.

120 גרם קמח (אפשר לשלב קמחים לבן/ כוסמין) 

30 גרם שיבולת שועל  (אפשר גם 150 גר שיבולת שועל במקום כל הקמחים).

100 גרם מים 

1 כף עשבי תיבול יבשים או תבלינים לבחירתכם (בזיליקום, אורגנו , אבקת שום/ אבקת בצל וכו')

1 כפית מלח כפית פפריקה אדומה 

40 גרם שמן זית 

אפייה 12-16 דקות ב-170 מעלות (לעקוב)